Knoblauchhederich ist eine Wildpflanze die intensiv nach Knoblauch riecht.
Man verwendet die Blätter in England für Sandwiches. Die Blätter werden roh verwendet, weil der Geschmack beim Erhitzen verloren geht. Sie schmecken ausgezeichnet in Salaten oder als Pesto und auch die Blüten sehen wunderschön aus, als essbare Deko. Aus den Samenkörner kann man Senf herstellen und sie wie Pfeffer als Gewürz verwenden.
Aussaat: Mai- Juli
Ernte: März- Mai (Blätter und Blüten), Juli (Samen)
Nährstoffbedarf: Niedrig
Standort: Halbschatten, sonnig
Inhalt: 2m²
